Talk show dedicato ai prodotti della terra e del mare di Toscana condotto da Fabrizio Diolaiuti nei giardini di Palazzo Mediceo di Seravezza, patrimonio Unesco. Sei appuntamenti pomeridiani per svelare segreti, raccontare storie, conoscere personaggi e ricette legati a tipicità locali e materie prime poco note o spesso dimenticate. Gli incontri saranno “conditi” dalla musica del funambolico Dino Mancino e si chiuderanno con piccole degustazioni gratuite dei prodotti di volta in volta portati alla ribalta. mercoledì 15 luglio ore 18.30 IL MAIS TRENTOLINO Una chicca del territorio versiliese, il Trentolino, varietà di mais coltivato soprattutto nella piana tra Pietrasanta e Querceta di cui si stanno riscoprendo i pregi. Il nome fa pensare a una varietà precoce, adatta anche alla semina tardiva. Dalle testimonianze raccolte dai coltivatori locali nel territorio di Querceta, risulta che da più generazioni si tramandano le sementi di questo mais da polenta. Un seme passato di mano in mano da tempo immemore, almeno prima del ‘900 e coltivato come unico granturco locale fino all’introduzione, nei primi anni ’60 del secolo scorso, delle cultivar ibride. Il Trentolino è recentemente tornato alla ribalta grazie al lavoro dei contadini custodi, dell’Università di Pisa e del Mulino Angeli. Ospiti: Giacomo Genovesi, Assessore alla promozione e valorizzazione del territorio del Comune di Seravezza; Luciana Angelini, Professore ordinario di Agronomia e Coltivazioni erbacee dell’Università di Pisa; Alberto Angeli, Mulino Angeli di Pietrasanta; Mario Badiali, maestro elementare che ha coinvolto i propri scolari nella riscoperta del Trentolino; Alessandro D’Anteo, Mago Farina di Querceta; Gabriele Cini, autore del libro “Pasticceria con i grani antichi” e docente presso la scuola di arte culinaria Cordon Bleu di Firenze. Al termine piccola degustazione gratuita di biscotti realizzati con farina di mais Trentolino. Ingresso gratuito. INFO: Palazzo Mediceo 0584 756046 | info@palazzomediceo.it | www.palazzomediceo.it  

I prodotti della terra e del mare della Toscana, con particolare riferimento a quelli della Provincia di Lucca, sono i protagonisti del progetto “Aperitivo Mediceo“. Il format, che ha avuto un incredibile successo di pubblico e critica, consiste nel presentare i prodotti ed i produttori degli ingredienti che fanno parte di un piatto. Poi il cuoco esegue la ricetta. il pubblico e il conduttore fanno domande, chiedono spiegazioni. Ed alla fine delle chiacchiere si passa ai fatti con una degustazione gratuita di quello che è stato cucinato. Lunedì 13 agosto ore 18.30 nel giardino di Palazzo Mediceo di Seravezza: “Il maiale. Il Palio del Birolodo e il Vino della Badiola“ Del maiale non si butta via niente. Conosceremo più da vicino un tipico insaccato lucchese: il Biroldo, ma anche straordinari prodotti confezionati da norcini di antica tradizione. Il tutto annaffiato con i grandi vini della Azienda agricola “La Badiola”. Ospiti Robero Quilici Ideatore ed organizzatore del Palio del Biroldo di Marlia Luca e Enrico Bernardi Macelleria fratelli Bernardi di Marlia. Vincitori del Palio 2016 e 2018 Antonio Lena Norcineria La Vinchiana Brancoleria Lucca. Vincitore del Palio 2017 Giuseppe Del Debbio Pittore autore dei drappi Mario Fiori Titolare del ristorante Ulisse di Seravezza Romina Mariotti Titolare Azienda Agricola “La Badiola” Daniela Trasconi Autrice del libro La linea del destino. Panesi Ed.   Degustazione del pane al biroldo e altri straordinari pani prodotti dal ristorante Ulisse, insaccati e ovviamente biroldo.   Prossimi appuntamenti: Lunedì 20 agosto ore 18.30 in piazza Carducci, nel centro storico di Seravezza: “Il farro e i suoi derivati: farina e pasta“