Eventi

“IL FARRO E I SUOI DERIVATI: FARINA E PASTA” ALL’APERITIVO MEDICEO

I prodotti della terra e del mare della Toscana, con particolare riferimento a quelli della Provincia di Lucca, sono i protagonisti del progetto “Aperitivo Mediceo“.

Il format, che ha avuto un incredibile successo di pubblico e critica, consiste nel presentare i prodotti ed i produttori degli ingredienti che fanno parte di un piatto.

Poi il cuoco esegue la ricetta. il pubblico e il conduttore fanno domande, chiedono spiegazioni. Ed alla fine delle chiacchiere si passa ai fatti con una degustazione gratuita di quello che è stato cucinato.

Lunedì 20 agosto ore 18.30 in piazza Carducci, nel centro storico di Seravezza: “Il farro e i suoi derivati: farina e pasta

Quando si dice farro, generalmente si pensa alla minestra di farro o alle insalate estive a base di farro. Ma ci sono anche i derivati del farro ovvero la farina con la quale si preparano straordinarie torte, grissini e focacce.Poi c’è anche la pasta, leggera con basso contenuto di glutine.

Ospiti

Riccardo Tarabella  Sindaco di Seravezza

Lorenzo Satti.  Presidente  del consorzio dei produttori di farro IGP della Garfagnana

Gabriele Cini  Consulente di pasticceria

Angelita Paciscopi Vice Sindaco di Montecarlo di Lucca

Gino Fuso Carmignani. Presidente del Consorzio dei Vini di Montecarlo

Luigi Colli Autore del libro Liguri. Il popolo che osò ribellarsi a Roma. Colli ed.

Chef Sergio Favo e Clelia Zingone

Ristorante Le Gradole Piazza Giosuè Carducci Seravezza

Degustazione di torte tradizionali della Garfagnana a base di farro. Grissini al miele di castagno e pesto e focacce di farro. Budini di farro.

 

“IL MAIALE. IL PALIO DEL BIROLODO E IL VINO DELLA BADIOLA” ALL’APERITIVO MEDICEO

I prodotti della terra e del mare della Toscana, con particolare riferimento a quelli della Provincia di Lucca, sono i protagonisti del progetto “Aperitivo Mediceo“.

Il format, che ha avuto un incredibile successo di pubblico e critica, consiste nel presentare i prodotti ed i produttori degli ingredienti che fanno parte di un piatto.

Poi il cuoco esegue la ricetta. il pubblico e il conduttore fanno domande, chiedono spiegazioni. Ed alla fine delle chiacchiere si passa ai fatti con una degustazione gratuita di quello che è stato cucinato.

Lunedì 13 agosto ore 18.30 nel giardino di Palazzo Mediceo di Seravezza: “Il maiale. Il Palio del Birolodo e il Vino della Badiola

Del maiale non si butta via niente. Conosceremo più da vicino un tipico insaccato lucchese: il Biroldo, ma anche straordinari prodotti confezionati da norcini di antica tradizione. Il tutto annaffiato con i grandi vini della Azienda agricola “La Badiola”.

Ospiti

Robero Quilici Ideatore ed organizzatore del Palio del Biroldo di Marlia

Luca e Enrico Bernardi Macelleria fratelli Bernardi di Marlia. Vincitori del Palio 2016 e 2018

Antonio Lena Norcineria La Vinchiana Brancoleria Lucca. Vincitore del Palio 2017

Giuseppe Del Debbio Pittore autore dei drappi

Mario Fiori Titolare del ristorante Ulisse di Seravezza

Romina Mariotti Titolare Azienda Agricola “La Badiola”

Daniela Trasconi Autrice del libro La linea del destino. Panesi Ed.

 

Degustazione del pane al biroldo e altri straordinari pani prodotti dal ristorante Ulisse, insaccati e ovviamente biroldo.

 

Prossimi appuntamenti:

Lunedì 20 agosto ore 18.30 in piazza Carducci, nel centro storico di Seravezza: “Il farro e i suoi derivati: farina e pasta

 

“LE ERBE SPONTANEE E I PRODOTTI DI SELVAGGIA” ALL’APERITIVO MEDICEO

I prodotti della terra e del mare della Toscana, con particolare riferimento a quelli della Provincia di Lucca, sono i protagonisti del progetto “Aperitivo Mediceo“.

Il format, che ha avuto un incredibile successo di pubblico e critica, consiste nel presentare i prodotti ed i produttori degli ingredienti che fanno parte di un piatto.

Poi il cuoco esegue la ricetta. il pubblico e il conduttore fanno domande, chiedono spiegazioni. Ed alla fine delle chiacchiere si passa ai fatti con una degustazione gratuita di quello che è stato cucinato.

Lunedì 6 agosto ore 18.30 nel giardino di Palazzo Mediceo di Seravezza: “Le erbe spontanee e i prodotti di Selvaggia

Adesso sono di moda, ma quattro anni fa a Castelnuovo di Garfagnana è nata la prima ed unica manifestazione italiana sulle erbe spontanee: Selvaggia. Entreremo nel fantastico mondo delle pimpinelle, delle acetoselle, dei piscia a letto, dell’ingrassaporci… con esperti del luogo. Inoltre verrà presentato il libro del professore Tomei, indispensabile per chi vuole avvicinarsi a questo mondo. Ma c’è di più l’Antica Norcineria “Podere Le Pianacce” di Rolando Bellandi ha preparato alcuni prodotti a base ti erbe spontanee come il condimento ed il salame “selvaggio”

Ospiti

Paolo Emilio Tomei Docente del dipartimento di Scienze Agrarie UniPi. Autore del libro “Piante di Uso Etnobotanico in Toscana.

Ivo Poli  Esperto di Etnobotanica e tradizioni popolari

Elso e Rolando Bellandi  Antica Norcineria Podere alle Pianacce

Andrea Tagliasacchi  Sindaco di Castelnuovo di Garfagnana

Chef  Famiglia Gherardi

Ristorante  Sotto La Loggia Pomezzana Stazzema

Degustazione Zuppe a base di Erbi e dei prodotti della Antica Norcineria Bellandi

 

Prossimi appuntamenti:

Lunedì 13 agosto ore 18.30 nel giardino di Palazzo Mediceo di Seravezza: “Il maiale. Il Palio del Birolodo e il Vino della Badiola

Lunedì 20 agosto ore 18.30 in piazza Carducci, nel centro storico di Seravezza: “Il farro e i suoi derivati: farina e pasta

 

 

 

“CANAPA E CANNABIS” ALL’APERITIVO MEDICEO

I prodotti della terra e del mare della Toscana, con particolare riferimento a quelli della Provincia di Lucca, sono i protagonisti del progetto “Aperitivo Mediceo“.

Il format, che ha avuto un incredibile successo di pubblico e critica, consiste nel presentare i prodotti ed i produttori degli ingredienti che fanno parte di un piatto.

Poi il cuoco esegue la ricetta. il pubblico e il conduttore fanno domande, chiedono spiegazioni. Ed alla fine delle chiacchiere si passa ai fatti con una degustazione gratuita di quello che è stato cucinato.

Lunedì 30 luglio ore 18.30 nel giardino di Palazzo Mediceo di Seravezza: “Canapa e Cannabis

La canapa ci regala tanti prodotti: sono buoni i semi, ottima è la farina, straordinario è l’olio, proprietà nutrizionali superiori all’olio d’oliva. E poi dalla canapa si possono ricavare tessuti e perfino mattoni. Indubbiamente una delle cose più piacevoli che ci fornisce la canapa è la sua infiorescenza ovvero la Cannabis e ci sarà anche quella nel nostro incontro. Tranquilli è tutto legale. Useremo erba con un THC (tetraidrocannabinolo) sotto lo 0,2%. E ve la faremo assaggiare.

Ospiti

Giacomo Carmazzi Azienda Agricola Carmazzi. Produttore di Canapa

Matteo Iannone Presidente associazione “La Staffetta”. Birra alla Canapa

Matteo Provvidenza Presidente dell’Associazione Versilcanapa

Enrico Santambrogio Vice Presidente dell’Associazione Versilcanapa

Chef Massimo Giorgi

Ristorante Villa Teresa Lucca

Degustazione a sorpresa

 

Prossimi appuntamenti:

Lunedì 6 agosto ore 18.30 nel giardino di Palazzo Mediceo di Seravezza: “Le erbe spontanee e i prodotti di Selvaggia

Lunedì 13 agosto ore 18.30 nel giardino di Palazzo Mediceo di Seravezza: “Il maiale. Il Palio del Birolodo e il Vino della Badiola

Lunedì 20 agosto ore 18.30 in piazza Carducci, nel centro storico di Seravezza: “Il farro e i suoi derivati: farina e pasta