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Inizia alla grande la 17° edizione di Prim’Olio Primovino – Sapori d’Autunno 2026!
La manifestazione dedicata all’olio e al vino nuovi, al miele, ai prodotti della natura, biologici e a km zero compie quest’anno 17 anni e, nella migliore tradizione, inizia coinvolgendo tutto il territorio con il Concorso Miglio Olio dei Privati 2026!
Il concorso coinvolge tutti i piccoli proprietari di uliveti che ogni anno s’impegnano a mantenere viva e vegeta l’importante tradizione della cura del territorio.
Di seguito il regolamento del concorso:
Regolamento concorso “Miglior Olio dei Privati 2026”
per la 17° edizione della manifestazione
PRIM’OLIO PRIMOVINO
che si terrà nel centro storico di Camaiore sabato 21 e domenica 22 novembre 2026
Il presente regolamento disciplina il concorso “Miglior Olio dei Privati” che si svolge in occasione della manifestazione PRIM’OLIO PRIMOVINO, fiera promozionale dedicata all’olio, al vino e al miele che si tiene nel centro storico di Camaiore organizzata da Promozione Turistica Versilia SCC. Il concorso premierà il miglior olio prodotto da privati (non sono ammessi frantoio o altre tipologie di aziende) che abbiano effettuato la raccolta e la frangitura nelle aree della Versilia, di Pisa, della Lunigiana e della Garfagnana. La fase finale della selezione con premiazione si svolgerà nel centro storico di Camaiore, durante lo svolgimento dell’evento. Regolamento completo:
- REGOLAMENTO DI PARTECIPAZIONE
ART. 1
La Società Cooperativa Consortile PROMOZIONE TURISTICA VERSILIA indice il Concorso Miglior olio degli olivicoltori privati. Il concorso è dedicato alla memoria del cuoco Vittoriano Pierucci, fondatore del ristorante “La Dogana” di Capezzano Pianore che si è sempre battuto per la valorizzazione dell’olio extravergine di oliva delle colline della Versilia. Competente cultore della materia ed olivicoltore riteneva che produrre olio fosse come coltivare un giardino rispettando gli equilibri della natura e se stessi.
ART. 2
Il Concorso ha come finalità:
1. favorire il recupero degli oliveti abbandonati attraverso la salvaguardia del paesaggio agrario tradizionale, contribuendo alla riduzione del pericolo di incendi e concorrendo al recupero della biodiversità vegetale dei territori.
2. la sensibilizzazione degli olivicoltori e dei titolari degli impianti di trasformazione a razionalizzare le
tecniche di produzione per il miglioramento della qualità dell’olio;
3. la valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva prodotto nella zone di competenza del concorso per favorirne la conoscenza e l’apprezzamento da parte dei consumatori.
4. la promozione del territorio in senso lato sfruttando l’olio come prodotto di punta ed elemento
attrattivo.
ART. 3
Il Consorzio promotore della Manifestazione “Prim’olio Primovino” costituisce un Comitato di Coordinamento, che presiede alla organizzazione e realizzazione del Concorso, composto da personale esperto del settore.
Il Comitato si avvarrà, per gli aspetti tecnici, del supporto di un Capo Panel riconosciuto e dalla Scuola Tecnico Agrario Busdraghi di Mutigliano (Lucca).
Le funzioni di Segreteria del Concorso e del Comitato di Coordinamento sono affidate alla Società Cooperativa Consortile PROMOZIONE TURISTICA VERSILIA
Il Comitato è presieduto dal Presidente della Società Cooperativa Consortile PROMOZIONE TURISTICA VERSILIA o da un suo delegato coadiuvato da almeno 7 persone esperte del settore nominate dal Consorzio stesso.
Il Comitato provvede a coordinare ed indirizzare tutte le operazioni inerenti alla predisposizione ed al funzionamento del Concorso ed è garante del rispetto delle norme di attuazione del presente Regolamento.
ART. 4
Il Concorso è riservato all’olio extra vergine di oliva ottenuto dagli olivicoltori considerati “Hobbisti”, in quanto trattasi di privati che non commercializzano la propria produzione di olio, ricavato esclusivamente da olive prodotte e lavorate nelle province di Lucca, Massa Carrara e Pisa che presenti i seguenti parametri chimico-fisici e organolettici:
Acidità in acido oleico (% max) 0,80; Numero di perossidi (meq O₂ /kg max 12); definito dal Panel test: come categoria olio extravergine di oliva (esente da difetti);
ART. 5
I partecipanti al Concorso dovranno consegnare n. 1 bottiglia da 0,25 litri, fornita dall’Organizzazione. Le bottiglie saranno disponibili presso i frantoi aderenti e presso la sede del Consorzio. Su ciascuna bottiglia dovrà essere applicata l’apposita etichetta identificativa, già predisposta dall’Organizzazione e fornita insieme alla bottiglia. L’etichetta dovrà essere compilata in ogni sua parte con i seguenti dati:
cognome e nome codice fiscale
numero di telefono e se posseduta e-mail
data frangitura e nome del frantoio
indirizzo dell’oliveto di produzione (Località e Comune)
La consegna dei campioni potrà avvenire presso i frantoi che aderiscono all’iniziativa o presso il Punto IAT di Lido di Camaiore posto in Lido di Camaiore, viale Cristoforo Colombo 127/129.
L’ufficio osserverà il seguente orario: mercoledì, giovedì, venerdì, sabato e domenica dalle ore 9.00 alle ore 13.00.
La consegna dovrà avvenire, ogni anno, nei termini indicati da Promozione Turistica Versilia in relazione alla data di svolgimento della manifestazione “Primolio e Primovino”.
Il Consorzio di Promozione Turistica Versilia, nel mese di ottobre di ogni anno, attraverso i vari mezzi di comunicazione, pubblicherà un estratto del regolamento indicando le date di consegna dei campioni di olio.
I campioni di olio consegnati non saranno restituiti.
Al fine di assicurarne l’anonimato, i campioni di olio iscritti al Concorso saranno presentati a tutti gli esami celati e contraddistinti solamente da una sigla di identificazione preventivamente attribuita dalla segreteria.
Per la fase di selezione preliminare è stata attivata una collaborazione con l’Istituto Agrario N.B. BUSDRAGHI di Mutigliano (Lucca) che ha il compito di analizzare chimicamente gli oli.
ART. 6
Il Comitato provvederà ad operare la selezione attraverso 3 fasi.
A – Fase di preselezione effettuata dall’Istituto Agrario N.B. BUSDRAGLI di Mutigliano (Lucca) che mediante le analisi chimiche di Acidità in acido oleico (% max) 0,80; Numero di perossidi (meq O₂ kg max 12)
determinerà i campioni di olio meritevoli di essere assaggiati dal comitato,
B – Fase di assaggio: il comitato di assaggio eseguirà l’analisi sensoriale per eliminare i campioni difettati e non definibili oli extravergine di oliva
successivamente catalogherà i campioni in tre gruppi
fruttato leggero,
fruttato medio,
fruttato intenso
selezionando circa una trentina di campioni suddivisa nei 3 gruppi.
C – Fase di premiazione: nei giorni della manifestazione ed in pubblico verranno riassaggiati i 30 campioni finalisti, e in base ad anali sensoriale da tenersi pubblicamente per coinvolgere ed illustrare al pubblico partecipante quali sono i principi che stanno alla base dell’assaggio dell’olio, in seguito in privato si terrà la definizione dei vincitori delle 3 categorie, anche utilizzando la Scheda di valorizzazione appositamente preparata dal Comitato di Coordinamento.
I componenti del Comitato di Coordinamento avranno le seguenti caratteristiche:
• presenza di una persona in possesso dell’attestato di Capo Panel ed essere iscritto all’elenco della regione di appartenenza
• presenza di almeno una persona in possesso dell’attestato di Assaggiatore ed essere iscritto all’elenco della regione di appartenenza
* presenza di varie persone considerate a vario titolo esperti del settore
• é comunque indispensabile che i componenti non partecipino con il proprio prodotto al Concorso.
ART. 7
Il Segretario, coadiuvato dal Presidente, garantirà gli aspetti formali e le modalità operative ed al
termine dei lavori redigerà un verbale riportante i risultati dell’analisi sensoriale.
Il Panel opererà a porte chiuse. A salvaguardia del prestigio delle aziende partecipanti al Concorso, non
sarà reso noto il punteggio assegnato ai singoli campioni.
Il Segretario provvederà inoltre a stilare la graduatoria, elaborando i dati dei singoli assaggiatori con le
modalità fissate dal Comitato di coordinamento e sotto il controllo del Capo Panel.
Il giudizio del Panel di selezione sarà definitivo ed inappellabile
Su richiesta del produttore potrà essere rilasciata la scheda riportante la rappresentazione grafica di
valutazione del proprio campione di olio, senza i valori attribuiti dai singoli assaggiatori.
ART. 8
Verranno premiati gli oli che avranno conseguito la migliore valutazione da parte del Comitato di Assaggio del Concorso che stilerà la graduatoria generale finale. I premi del Concorso saranno così assegnati ai primi delle seguente sezioni:
Sezione fruttato leggero
Sezione fruttato medio,
Sezione fruttato intenso
A tutti gli olivicoltori che avranno superato la preselezione verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
ART. 9
La proclamazione dei vincitori avverrà nella giornata della fase di selezione finale e comunicato direttamente tramite avviso telefonico o e-mail. La premiazione ufficiale e l’assegnazione dei premi saranno ampiamente pubblicizzate a mezzo stampa ed altri organi di informazione, con la consegna del campione viene tacitamente assolta ogni qualsivoglia forma di privacy.
ART. 10
Il Comitato di Coordinamento si riserva il diritto di condurre, direttamente o tramite personale all’uopo
delegato, apposite verifiche amministrative sulle autocertificazioni e mediante sopralluoghi anche a
posteriori, tendenti ad assicurare la veridicità di quanto dichiarato dalla ditta vincitrice. In caso di
mancanza del requisito, verificata in seguito al controllo, verrà revocata l’aggiudicazione del premio.
ART. 11
La partecipazione al Concorso è assolutamente libera e gratuita. L’utilizzazione dei riconoscimenti non
comporta alcun vincolo o impegno di qualsiasi natura al di fuori delle condizioni di partecipazione
previste nelle presenti norme di attuazione.
ART. 12
Gli olivicoltori degli oli premiati al Concorso avranno diritto a menzionare il riconoscimento
conseguito nei mezzi di informazione, nel rispetto della corretta informazione al consumatore.
ART. 13
Consorzio di Promozione Turistica Versilia si farà carico degli impegni finanziari e / o organizzativi necessari allo svolgimento del concorso.
La composizione dei premi assegnati (in denaro o in natura) sarà comunicata al termine della fase di assaggio, prima della fase di premiazione del concorso.
Potranno così concorrere alla formazione dei premi altri patrocinatori o sponsor del concorso stesso.
ART. 14
Promozione Turistica Versilia si riserva il diritto di modificare il presente regolamento in qualsiasi momento ove ciò si rendesse necessario.
Informazioni e/o chiarimenti sui contenuti del presente Concorso possono essere richiesti a Promozione Turistica Versilia ( e-mail : primolioprimovino@inversilia.com/ telefono 3332727145).
Promozione Turistica Versilia ricorda che le vincite in denaro sono assoggettate a ritenuta alla fonte a titolo di imposta pari al 20% del valore totale.
